Olio Extra Vergine di Oliva - D.O.P.
Certificazioni: D.O.P. (Denomazione di Origine Protetta)
Acidità: Inferiore a 0,5%
Varietà olivi: Frantoio, Moraiolo, Leccino
Periodo raccolta: dalla fine di ottobre alla fine di Dicembre
Lavorazione: Le olive vengono raccolte a mano e frante entro 24 ore dalla raccolta
Sistema di frangitura: Martelli / Dischi
Filtrazione dell’olio: no (solo su richiesta)
Capacità contenitori commercializzati: 0,25 - 0,50 - 0,75 - 1 - 3- e 5 L.
Colore: Verde intenso
Sapore: Armonico, fruttato, leggermente piccante
Gastronomia: Consigliamo di cosumarlo preferibilmente crudo per assaporarne a pieno le qualita
Conservazione: In luogo asciutto, lontano da fonti di luce e calore
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Certificazioni: D.O.P. (Denomazione di Origine Protetta)
Acidità: Inferiore a 0,5%
Varietà olivi: Frantoio, Moraiolo, Leccino
Periodo raccolta: dalla fine di ottobre alla fine di Dicembre
Lavorazione: Le olive vengono raccolte a mano e frante entro 24 ore dalla raccolta
Sistema di frangitura: Martelli / Dischi
Filtrazione dell’olio: no (solo su richiesta)
Capacità contenitori commercializzati: 0,25 - 0,50 - 0,75 - 1 - 3- e 5 L.
Colore: Verde intenso
Sapore: Armonico, fruttato, leggermente piccante
Gastronomia: Consigliamo di cosumarlo preferibilmente crudo per assaporarne a pieno le qualita
Conservazione: In luogo asciutto, lontano da fonti di luce e calore
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OlioRispetto a venti anni fa per gli olivi non è cambiato molto se non nei tempi di raccolta che si sono anticipati ed accorciati. A quei tempi si lavorava principalmente a mano con scale di legno e panieri di vimini chiamati cistelle sempre fatte a mano dalle donne, non esistevano scale di alluminio tanto meno teli da stendere sotto le piante. Iniziavano la raccolta dopo Natale per avere i frutti totalmente maturi ed avere più olio. A marzo erano sempre lì.
Olio Extra Vergine di Oliva - D.O.P.
Azienda Agricola
L'azienda vanta vigneti specializzati nella produzione di vino Chianti Classico DOCG
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L’Agriturismo
Greve in Chianti è un piccolo paese nelle splendide colline del Chianti, tra Firenze e Siena
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