Chianti Classico Riserva DOCG
Uvaggio: Sangiovese 100%
Gradazione alcolica: 14,00% - 14,50%
Sistema di allevamento: Cordone speronato con 6 - 8 gemme - Guyot
Resa per ettaro: Non superiore a 60 q.li/ettaro
Vendemmia: Ultima decade di Settembre primi di Ottobre; raccolta a mano con selezione delle uve
Maturazione e Affinamento: In legno francse e in fusti di rovere slovania per un periodo di 24 mesi. In bottiglia per un periodo di 3 - 6 mesi in cantine asciutte a temperatura costante di 15°- 16° C.
Colore: Rosso rubino
Profumo: Fruttato con note di erbaceo non invadenti tipiche del vitigno. Sentori di piccola frutta di bosco amalgamata ai profumi speziati con un leggero tostato. Gli apporti del legno sono morbidi ed eleganti.Sapore: Attacco deciso con sensazioni di pienezza, di volume e di spessore. Tannini eleganti e morbidi. Persistente a lungo con chiusura finale varietale.
Gastronomia: Ottimo con arrosti di carni bianche e con piatti a base di carni rosse alla griglia, cacciagione e selvaggina. Formaggi secchi stagionati.
annate disponibili: 2006 ~ 2007
Acquista
Uvaggio: Sangiovese 100%
Gradazione alcolica: 14,00% - 14,50%
Sistema di allevamento: Cordone speronato con 6 - 8 gemme - Guyot
Resa per ettaro: Non superiore a 60 q.li/ettaro
Vendemmia: Ultima decade di Settembre primi di Ottobre; raccolta a mano con selezione delle uve
Maturazione e Affinamento: In legno francse e in fusti di rovere slovania per un periodo di 24 mesi. In bottiglia per un periodo di 3 - 6 mesi in cantine asciutte a temperatura costante di 15°- 16° C.
Colore: Rosso rubino
Profumo: Fruttato con note di erbaceo non invadenti tipiche del vitigno. Sentori di piccola frutta di bosco amalgamata ai profumi speziati con un leggero tostato. Gli apporti del legno sono morbidi ed eleganti.Sapore: Attacco deciso con sensazioni di pienezza, di volume e di spessore. Tannini eleganti e morbidi. Persistente a lungo con chiusura finale varietale.
Gastronomia: Ottimo con arrosti di carni bianche e con piatti a base di carni rosse alla griglia, cacciagione e selvaggina. Formaggi secchi stagionati.
annate disponibili: 2006 ~ 2007
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L'Azienda agricola
Quanto lavoro che c’è dietro ogni vite, una diversa dall'altra, come tante sorelle ma tutte diverse. Si deve rinnovare la pianta dove serve facendo attenzione alle gemme, che anche se dormienti in inverno sono comunque lì vive e pronte a rompersi, si deve stare attenti a quando sono in vegetazione perché le nostre mani possono per disattenzione o poca pratica togliere un piccolo tralcio che può cambiare la produzione, insomma si lavora oggi per migliorare domani, basta un errore e ci vuole un anno per rimediare.
E’come crescere un figlio ed accompagnarlo al primo giorno di scuola.
Quanto lavoro che c’è dietro ogni vite, una diversa dall'altra, come tante sorelle ma tutte diverse. Si deve rinnovare la pianta dove serve facendo attenzione alle gemme, che anche se dormienti in inverno sono comunque lì vive e pronte a rompersi, si deve stare attenti a quando sono in vegetazione perché le nostre mani possono per disattenzione o poca pratica togliere un piccolo tralcio che può cambiare la produzione, insomma si lavora oggi per migliorare domani, basta un errore e ci vuole un anno per rimediare.
E’come crescere un figlio ed accompagnarlo al primo giorno di scuola.
Azienda Agricola
L'azienda vanta vigneti specializzati nella produzione di vino Chianti Classico DOCG
L'azienda vanta vigneti specializzati nella produzione di vino Chianti Classico DOCG
L’Agriturismo
Greve in Chianti è un piccolo paese nelle splendide colline del Chianti, tra Firenze e Siena
Greve in Chianti è un piccolo paese nelle splendide colline del Chianti, tra Firenze e Siena
